На рынке икры всегда было много предложений с очень разными ценами. 

Тем не менее, каждый год на дальнем востоке есть формируется цена, ниже которой икры от производителя просто быть не может. 

Когда я говорю «от производителя» - то имею в виду икру свежего вылова (нерест текущего года), не браконьерскую, а заводскую, прошедшую все исследования и испытательные лаборатории, с соответствующей документацией. 

Икру, доставленную в Москву с соблюдением температурного режима и хранящуюся в определены условиях (хладокомбинат, а не холодильник у кого-то в гараже)). 

Так вот если речь о такой икре - могу заверить вас на 99.9%, что у любого продавца на нее будет порог цены, ниже которого ее вам просто не продадут, как не продаст производитель на дальнем востоке:)

Теперь о том, почему на рынке все-таки есть икра дешевле (например, выше упоминается икра за 6000 за кг): 

• Продают замороженную прошлогоднюю икру под видом свежего вылова;
• Продают смесь старой и новой икры;
• Продают икру неизвестного происхождения, без документов, браконьерскую икру (это лотерея с паразитами и прочими прелестями);
• Продают икру, произведенную в Москве из замороженного сырья;
• Продают икру этого сезона, но с нерестовыми изменениями (внешне такая же, но вкусовые характеристики 🆘);
• И даже продают восстановленную икру, с примесью загустителей и консервантов. Да, такое тоже делают,  когда нужно наколдовать💩 в 🍭;
• Также существует имитация икры, ненастоящая.

Отличить крайне сложно, особенно если вы не работаете в этой области. Выбрать хороший продукт - это ответственность грамотного поставщика, которому вы доверяете. 

Например, это могут быть я:)))